CORSO BARMAN

Corsi Barman destinati a lavoratori e appassionati del settore

Il corso Barman di 1^ e 2^ livello fornisce gli strumenti tecnici, teorici e pratici per la preparazione di cocktail e long drink di alto livello, con un occhio attento al consumo consapevole di alcool soprattutto da parte dei più giovani. La preparazione equilibrata e competente, l’utilizzo di materie prime ricercate e di altissimo livello, l’attenzione al dettaglio e alle decorazioni, sono gli ingredienti principali dei nostri corsi Barman di 1^ e 2^ livello.

Sarà data inoltre l’opportuna attenzione anche al servizio e al portamento degli allievi: la preparazione stessa e il savoir faire del barman sono dimostrazione di attenzione al cliente che qualifica un servizio migliore rispetto ad un altro.

È possibile partecipare ai due livelli separatamente oppure a entrambi, la durata complessiva è di circa 10 giorni full time, con particolare attenzione alla pratica e alla realizzazione dei cocktails più conosciuti. Alla fine del corso gli allievi accedono alla Cocktail Competition con la preparazione completa di un cocktail che sarà valutato da una giuria di esperti del settore.

Argomenti trattati: aspetto e comportamento del barman; strumenti e attrezzi di lavoro; mise en place; vini, spumanti, champagne e aperitivi; caffè cappuccino, cioccolato, thè; distillati; birra; liquori e amari; bibite gasate senza alcool; salatini e specialità gastronomiche; preparazione cocktail.